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Bienvenue sur le site de Matthias et Emile Roblin,
vignerons à Sancerre.

Découvrez notre travail au gré des saisons.
Episode 1 : l'automne

Le domaine
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Le vignoble
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La cave
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Nos vins
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Le domaine

Situé à quelques kilomètres au nord-ouest de Sancerre, dans le hameau vigneron de Maimbray à Sury-en-Vaux, notre domaine est avant tout une histoire de famille. Nous sommes 2 frères, Matthias et Emile, héritiers d’un savoir-faire et d’un patrimoine cultivés depuis 4 générations au Château de Maimbray.

Les hommes sont les vignerons mais les femmes sont bien présentes dans notre domaine ! Nous sommes épaulés dans le travail administratif et commercial par notre mère Annick et Angélique, l’épouse de Matthias. Une équipe courageuse nous accompagne dans les travaux quotidiens de la vigne et de la cave.

Sury-en-Vaux village_Vignoble de Sancerr

Nous produisons et commercialisons exclusivement des vins de l’appellation Sancerre, majoritairement des vins blancs mais aussi rouges et rosés. Nous n’avons pas de certification biologique mais nous sommes néanmoins engagés dans une démarche sincère et volontaire de respect de l’environnement à la vigne comme à la cave. Nous cherchons à obtenir des vins qui soient l’expression la plus naturelle de nos terroirs argilo-calcaires.

 
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Le vignoble

Encépagement et terroirs

Notre vignoble se compose d’une quarantaine de parcelles qui représentent environ 20 hectares. Il est planté à 87% en sauvignon blanc et 13% en pinot noir sur des coteaux escarpés autour des hameaux de Maimbray et de La Vallée, sur la commune de Sury-en-Vaux. Les sols de notre vignoble sont principalement argilo-calcaires du Kimméridgien et du Portlandien (Jurassique supérieur). On désigne également ces terroirs sous le nom de « terres blanches ».

Nos pratiques culturales

Pour nous, il est essentiel de préserver nos terroirs et notre écosystème qui sont l’essence même de notre travail ! Nous n’employons ni engrais chimiques, ni herbicides, insecticides ou anti-pourritures. De plus, nous expérimentons la biodynamie, équivalent pour les plantes de la phytothérapie pour nous les hommes. Cela permet à la vigne de renforcer ses défenses naturelles. Les plantes utilisées pour les tisanes et les décoctions (prêle, osier…) sont achetées localement pour la plupart. En 2020, nous avons obtenu la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) à son plus haut niveau (3). Ce label porte sur 4 points : la biodiversité, la pratique phytosanitaire, la fertilisation et la gestion de l’eau.

Nous pratiquons une taille rigoureuse de type Guyot Poussard afin d’équilibrer les flux de sève et ainsi limiter les maladies du bois (Esca, BDA). Ensuite, nous effectuons des travaux en vert (ébourgeonnages, vendanges en vert), plus ou moins stricts selon l’année, afin de contrôler la production et d’obtenir des raisins sains et homogènes.

 

La cave

Nous travaillons par gravité, en limitant les pompages autant que possible. Les jus puis les vins sont peu manipulés afin qu’ils expriment au mieux les arômes caractéristiques de nos terroirs. Nos vins sont élevés en cuves inox, cuves bois et fûts de 600 litres.

Le travail à la cave est le moins interventionniste possible même si cela demande une hygiène et une surveillance constante. Nous contrôlons les températures pour maîtriser la vinification et limitons au maximum les ajouts de soufre. La mise en bouteille et tout le processus de conditionnement sont réalisés de manière autonome au domaine.

 

Nos vins

À Sancerre, le sauvignon est roi ! Découvrez notre gamme de vins blancs issue de ce cépage.

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SANCERRE BLANC

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Nous produisons également 2 cuvées de Sancerre rouge et un rosé à partir de nos pinots noirs.

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