La cave

 

Les méthodes de culture et le choix de la date de récolte sont déterminants pour obtenir une maturité optimum des raisins.

 

Nous travaillons par gravité (pas de pompage). Les jus puis les vins sont manipulés le moins possible pour qu’ils expriment au mieux les arômes caractéristiques de nos terroirs.

 

Le travail à la cave est très traditionnel, nous intervenons peu durant la vinification et l’élevage et n’utilisons pas d’artifices dans les vins.

CuverieRéception de vendangeTri de la vendange
Domaine Roblin